善laboratory

阪急梅田駅から徒歩4分。居酒屋が立ち並ぶエリアのすぐ近くにありながら、
少し喧騒を離れた落ち着いた場所に佇む、洗練された一杯を提供するラーメン店です。
当店のラーメンは、高級ブランド丸鶏を使用し、
低温でじっくり24時間かけて煮出した黄金に透き通るスープが特徴。無化調にこだわり、
スープを最後まで飲み干しても罪悪感のない、上質な味わいを追求しました。麺はすべて自家製で、
雲呑の皮も店舗で丁寧に手作り。細部にまでこだわり抜いた一杯をお楽しみいただけます。
店内は、一見ラーメン店とは思えない洗練された空間。
無機質なコンクリートの壁にオレンジ色のネオンが映える、和モダンともネオスタイルとも言える独特のデザイン。ゆとりのあるオシャレなカウンター席は、お客様がラーメンに集中できるよう設計されており、
意識の高い方やグルメな方にもご満足いただける環境を整えています。
また、毎週水曜日には、限定メニューとして『善二郎』という二郎系ラーメンも提供。
通常のラーメンとは異なり、化学調味料を使用していますが、他店の二郎系とは一線を画す、
乳化させたスープと当店ならではの技術とこだわりが詰まった逸品です。
上質で洗練されたラーメンを味わいたい方、ぜひ一度ご来店ください。

大阪 鶏白湯らーめん 鶏之諺

阪急梅田駅から徒歩2分。
雨の日でも濡れずにご来店いただける便利な立地にある、濃厚鶏白湯ラーメン専門店です。
当店のこだわりは、丁寧に炊き上げた濃厚な鶏白湯スープ。
鶏の旨みを最大限に引き出すために、一度ブレンダーで泡立ててから提供し、
クリーミーでまろやかな味わいに仕上げています。麺は国産小麦「ゆめちから」を使用した自家製麺。
スープと絶妙に絡み合い、最後の一口まで楽しんでいただけます。
店内は、飲食店では珍しい青を基調としたカジュアルなデザイン。
レンガタイルをアクセントに取り入れた明るい空間は、女性一人でも入りやすく、まるでカフェのような雰囲気。ラーメン好きの方はもちろん、サラリーマンや学生、特に若い女性のお客様にも多くご利用いただいています。
また、当店は平日でも夜遅くまで賑わう人気店。
23:30まで営業しており、飲み終わりの締めの一杯としても多くのお客様にご来店いただいています。
駅近でアクセスも良く、どんなシーンでも気軽に立ち寄れる一杯をご用意しています。
こだわり抜いた鶏白湯ラーメンを、ぜひ一度ご賞味ください。

ラーメン専門コンサルタント業

「さあ、新しい時代の始まりです。」
ラーメン業界は今、大きな変化の中にあります。
「昔ながらの味」だけでは生き残れず、価格競争に巻き込まれ、売上が伸び悩む店も少なくありません。
「味には自信があるのに、お客様が増えない…」
「値下げすると利益が厳しくなるが、上げる勇気もない…」
「人手不足で仕込みや接客が回らず、現場が疲弊している…」
そんな悩みを抱えているなら、今こそ 変わる時 です。

• 売上を伸ばすための
  集客方法と価格設定
• お客様が「また来たい」
  と思う店づくりと接客
• 無理なく利益を生み出す
  メニュー開発と仕組み化

“変わらない良さ”を守るために、変わり続ける。
それが、これからの時代に求められる経営の姿勢です。
時代が変わっても選ばれ続ける店 を、共につくりませんか？
今こそ、新たな一歩を踏み出す時です。